Purée de Courgettes au Flétan
Ingrédients
• 10 g de filet de flétan
• 1 petite courgette (environ 100 g)
• 1/2 pomme de terre (environ 50 g)
• 1 petite cuillerée à café d'huile d'olive
Préparation
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Die Zucchetti waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
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In einer Pfanne mit ungesalzenem, kochendem Wasser die Zucchetti und die Kartoffel während 20 Minuten kochen lassen.
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Das Heilbuttfilet 5 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzugeben.
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Rasch abtropfen lassen und mixen, bis ein Püree mit feinen Stückchen entsteht oder in einen Teller geben, das Olivenöl hinzugeben und mit der Gabel verdrücken. Lauwarm servieren.
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