Parmentier de canard et purée de pommes de terre

Instructions

Préparation du magret de canard

1. Retirez le gras du magret de canard.

2. Coupez le canard en gros cubes et passez-le au hachoir.

3. Faites revenir le canard haché dans une poêle chaude avec l’huile de colza, ¼ de gousse d’ail et le thym.

4. Ajoutez ¼ du pot Nestlé pomme riz.

Préparation de la purée de pommes et pommes de terre

1. Épluchez et lavez les pommes de terre.

2. Coupez-les en fines rondelles.

3. Placez les rondelles dans une casserole d’eau froide avec ¼ de gousse d’ail et faites cuire 15 minutes après la première ébullition.

4. Vérifiez la cuisson, égouttez-les et passez-les au presse purée.

5. Ajoutez le reste du pot Nestlé pomme riz et réservez.

Dressage

1. Posez un emporte-pièce dans l’assiette de Bébé. Garnissez du parmentier de canard puis de la purée de pommes et pommes de terre.

2. Faites chauffer l’assiette au four à micro-ondes quelques secondes, vérifiez la température avant de donner à Bébé.