Velouté glacé chèvre courgettes
Ingrédients
• 150 g de fromage de chèvre frais
• 2 gousses d'ail
• 1 cube de Bouillon de volaille MAGGI
• 4 courgettes (800 g)
• 1 cuillerée à soupe de pignons de pin
• 800 ml d'eau
• 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
Préparation
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Pelez et hachez les gousses d'ail. Coupez les courgettes en gros dés.
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Dans une cocotte, faites revenir l'ail avec l'huile.
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Ajoutez les courgettes, l'eau et le bouillon. Faites cuire 10 minutes.
-
Ajoutez le chèvre et mixez. Laissez tiédir puis placez au réfrigérateur 1 heure.
Astuce : Pour une soupe encore plus légère remplacez le chèvre frais par 100 ml de lait concentré non sucré
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