Kalte Geissenkäse-Zucchetti-Suppe

Velouté glacé chèvre courgettes

Couverts4

Temps de préparation20mn

Temps de cuisson10mn

Temps total30mn

Ingrédients

• 150 g de fromage de chèvre frais
• 2 gousses d'ail
• 1 cube de Bouillon de volaille MAGGI
• 4 courgettes (800 g)
• 1 cuillerée à soupe de pignons de pin
• 800 ml d'eau
• 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

Instructions

1. Pelez et hachez les gousses d'ail. Coupez les courgettes en gros dés.

2. Dans une cocotte, faites revenir l'ail avec l'huile.

3. Ajoutez les courgettes, l'eau et le bouillon. Faites cuire 10 minutes.

4. Ajoutez le chèvre et mixez. Laissez tiédir puis placez au réfrigérateur 1 heure.

Astuce : Pour une soupe encore plus légère remplacez le chèvre frais par 100 ml de lait concentré non sucré

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