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Risotto de légumes printaniers au fromage de chèvre frais

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2.5/5 203 reviews
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21 minutes

Ingrédients

• 200 g de riz pour risotto (arborio )
• 2 cubes de Bouillon aux Légumes MAGGI
• 200 g de petits pois surgelés ou frais écossés
• 100 g de fromage de chèvre frais
• 1 litre d'eau chaude
• 1 oignon
• 1 courgette
• 1 cuillerée à soupe d'huile
• Sel et Poivre

Préparation

  • 21 minutes
    Temps de cuisson
  • 21 minutes
    Temps total
  • Lavez et coupez la courgette en petits dés. Pelez et ciselez l'oignon.

  • Dans une casserole ou une sauteuse contenant l'huile chaude, faites revenir l'oignon. Ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

  • Ajoutez les légumes et mélangez. Faites cuire 2-3 minutes sur feu moyen. Délayez les cubes de bouillon dans l'eau chaude.

  • Ajoutez une louche de bouillon chaud et faites cuire à feu doux. Dès que le liquide a été absorbé rajoutez du bouillon. Versez le bouillon petit à petit et remuez régulièrement pendant environ 18 minutes.

  • Hors du feu, ajoutez le fromage de chèvre frais. Poivrez et salez si nécessaire.

  • Remuez une dernière fois, couvrez et laissez reposer 2 minutes. Servez immédiatement.

    Astuce : Remplacez le chèvre frais par du fromage de chèvre en bûchette

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