Zweierlei Zucchetti - Aubergine und Thon

Anleitung

1. Zucchetti und Aubergine waschen, schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.

2. Die Zucchetti- und Auberginenwürfel in eine Schüssel geben, Wasser zufügen, mit Klarsichtfolie abdecken. 5 Minuten in der Mikrowelle bei 900 W aufwärmen. Den Griess und Thon beigeben und 2 Minuten quellen lassen.

3. Mit Hilfe eines Mixers zerkleinern, bis ein sämiges Püree entsteht, Rapsöl beigeben, verrühren. Vor dem Servieren Temperatur überprüfen.